При завръщането си в България след 15 години в Италия, Жоро и съпругата му Деси решават да пренесат в София едно късче от италианската сладкарска традиция и едновременно да наложат една изцяло нова тенденция в сладкарството. В тяхното начинание умело се съчетават дълголетният опит и новаторството и се постига един нов продукт носещ вкуса на старите италиански майстори-сладкари и отговарящ на изискванията на модерния човек.